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南通市市場監管局“一卡一單”科學指導重點食品風險隱患排查和防控工作
【酒水行業網】 時間:2020-07-01 來源:江蘇省市場監督管理局
南通市市場監管局立足實際,突出重點,按照風險點警示和隱患排查整治雙重預防的思路,創新采用“一卡一單”科學指導全市重點食品風險隱患排查和防控工作。

“一卡”即風險警示卡,包括風險點、風險描述、典型示例等內容,以簡明扼要、可視化方式醒目提醒生產企業可能存在的風險及相應的防控措施。“一單”即風險隱患清單,包括風險隱患項目、環節、控制措施等內容,根據HACCP體系要求、案件查處信息、監督抽檢不合格產品信息等全面梳理重點食品生產各環節可能存在的風險隱患點,指導食品生產企業根據清單全面自查,科學有效落實食品安全主體責任。目前,該局已按計劃完成肉制品風險隱患防控“一卡一單”并指導全市開展風險隱患排查和防控工作。

下一步,南通市市場監管局還將逐步擴大安全風險研究品種,將白酒、飲料、水產品等重點產品納入“一卡一單”,力爭今年實現重點產品全覆蓋。
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